Tăng cường công tác kiểm tra An toàn Thực phẩm – Vì sức khỏe Người lao động

Trong bối cảnh ngày càng gia tăng các vấn đề liên quan đến mất an toàn thực phẩm tại nơi làm việc, Công ty Kho vận Đá Bạc – Vinacomin đã và đang triển khai đồng bộ nhiều biện pháp kiểm tra, giám sát nhằm tăng cường công tác an toàn thực phẩm (ATTP), đặc biệt tại các khu vực chế biến, phục vụ bữa ăn ca cho người lao động. Đây không chỉ là yêu cầu tuân thủ pháp luật mà còn là hành động thiết thực thể hiện trách nhiệm đối với sức khỏe của người lao động và uy tín của doanh nghiệp.

Công đoàn phối hợp cùng P.TCNS kiểm tra bếp ăn cảng Điền Công ngày 28/8/2025

Công ty ký hợp đồng với Công ty Cổ phần Sản xuất và Thương Mại Than Uông Bí cung cấp suất ăn ca, giá mỗi suất ăn giữa ca cho công nhân hiện tại là 26.000 đồng.  Để suất ăn đáp ứng đủ 4 tiêu chí no, ngon, an toàn, đủ dinh dưỡng Công ty đã tăng cường công tác kiểm tra, giám sát các bếp ăn tập thể, kiểm tra đầu nhập từ các nhà cung cấp có uy tín, có chứng nhận bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, có sự giám sát của Công đoàn, bộ phận  y tế, Văn phòng. Theo đó, toàn bộ hoạt động chế biến, bảo quản, và phục vụ thực phẩm đều được kiểm soát chặt chẽ theo quy trình chuẩn. Nhân viên nhà ăn được khám sức khỏe và định kỳ tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm theo đúng quy định.

Nhân viên nhà bếp được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động như mũ, khẩu trang, găng tay, tạp dề… và được yêu cầu tuyệt đối tuân thủ quy định về vệ sinh cá nhân trong quá trình chế biến. Nước rửa tay, dung dịch sát khuẩn, và các thiết bị hỗ trợ làm sạch luôn sẵn sàng và được sử dụng đúng cách để phòng ngừa nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn qua thực phẩm. Ngoài ra, còn duy trì nghiêm ngặt việc ghi chép nhật ký bếp ăn hàng ngày, bao gồm thông tin về nguyên liệu nhập vào, quy trình chế biến, thực đơn từng bữa, và nhân sự tham gia phục vụ. Mỗi bữa ăn đều được lưu mẫu thức ăn đầy đủ trong tủ chuyên dụng, tối thiểu 24 giờ để phục vụ công tác kiểm tra, truy xuất khi cần thiết.

Nhằm đảm bảo chất lượng bữa ăn và an toàn tuyệt đối cho người lao động, Công ty đã đầu tư cải thiện đồng bộ hệ thống cơ sở vật chất phục vụ chế biến thực phẩm. Nhà bếp được thiết kế tách biệt rõ ràng giữa các khu vực sơ chế, chế biến, nấu nướng và phân phối; các thiết bị bảo quản như tủ mát, tủ đông, tủ lưu mẫu đều đạt tiêu chuẩn kỹ thuật và được kiểm tra định kỳ.

Tất cả các quy trình từ tiếp nhận nguyên liệu, bảo quản, chế biến đến vận chuyển và phục vụ đều được thực hiện theo đúng hướng dẫn tại Thông tư 17/2013/TT-BYT. Nguyên liệu đầu vào phải có nguồn gốc rõ ràng, có chứng nhận kiểm dịch; thực phẩm tươi sống được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vi sinh.

Công ty đã chủ động phối hợp chặt chẽ với bộ phận y tế và các phòng chức năng như phòng An toàn – Bảo hộ lao động, phòng Tổ chức- Nhân sự để thực hiện các đợt kiểm tra định kỳ và đột xuất về ATTP. Các đợt kiểm tra không chỉ nhằm phát hiện, xử lý kịp thời các nguy cơ mất an toàn, mà còn để đánh giá hiệu quả công tác quản lý ATTP tại đơn vị.

Bên cạnh đó để tăng cường giám sát chất lượng bữa ăn, Công ty còn lắp đặt hộp thư và sổ đóng góp ý kiến tại các bếp ăn để nhận thư góp ý của công nhân về chất lượng bữa ăn, thái độ phục vụ của nhân viên nhà ăn…khuyến khích người lao động phản ánh kịp thời các bất cập trong quá trình sử dụng bữa ăn ca để công ty có cơ sở điều chỉnh, cải thiện chất lượng phục vụ. Điều này không chỉ góp phần nâng cao tinh thần trách nhiệm của người lao động mà còn củng cố mối liên kết giữa công ty và tập thể cán bộ, công nhân viên.

Nhờ vậy mà từ khi tái cơ cấu lao động chuyển sang công ty Công ty Cổ phần Sản xuất và Thương Mại Than Uông Bí phục vụ đã không để xảy ra trường hợp ngộ độc thực phẩm và mất vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn ca được nâng cao. Với cam kết mạnh mẽ từ ban lãnh đạo và sự đồng lòng từ toàn thể người lao động, công tác đảm bảo ATTP tại Công ty Kho vận Đá Bạc đang ngày càng đi vào chiều sâu, góp phần xây dựng môi trường làm việc an toàn, lành mạnh và chuyên nghiệp.

                                                                                                       Thuý Quỳnh